Yo-Ho-Ho in steklenica ruma - Januar 2022

V tem karibskem rumu je malo dodatne ljubezni. Ne gre samo za sveže iztisnjen pomarančni in limetin sok ali zabaven ledeni in sadni plovec, temveč si vzamete čas za pripravo začinjenega ruma. Je zelo preprosto in lahko popolnoma ukradete recept za rum, ki ga pripravite in podarite prijateljem in družini (ali piratu).
  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 2 dni 45 min
  • Aktivno: 40 min
  • Donos: 12 koktajlov
  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 2 dni 45 min
  • Aktivno: 40 min
  • Donos: 12 koktajlov

Sestavine

Prekliči izbor vseh

Začinjen rum:

Ena 750-mililitrska steklenica belega ruma

5 celih pimentov



5 celih nageljnovih žbic

1 cel janež

Ena 3-palčna oranžna lupina

kako začiniti ocvrtega purana

1 fižol vanilije, razcepljen

1/2 cimetove palčke

brez recepta za piškote z ovsenimi kosmiči
Punch osnova:

1 skodelica sladkorja

4 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka

1 skodelica svežega stisnjenega limetinega soka

6 črtic grenkih, kot je Angostura

4 skodelice mešanih rezin pomaranče, rezine limete, ananasovih klinov in maraskino češenj ter še več za okras

En 2-litrski seltzer za steklenice

Kocke ledu, za serviranje

Navodila

GLEJ Oglejte si, kako pripravite ta recept.
Posebna oprema:
8-palčni pekač za torte
  1. Za začinjen rum: Odstranite pokrovček iz steklenice ruma in v steklenico spustite piment, nageljnove žbice, zvezdasti janež, pomarančno lupino, vaniljev fižol in cimetovo palčko. Ponovno zaprite in pustite sedeti pri sobni temperaturi od 2 dni do enega tedna in ga stresite enkrat na dan.
  2. V 8-palčni kvadratni pekač za torte položite 2 skodelici ledenih kock in položite polovico sadja. Na vrh dodajte še 2 skodelici ledu in nato preostalo sadje (ledene kocke preprečujejo, da bi sadje potonilo na dno). Napolnite z vodo in zamrznite, dokler se ne strdi, približno 6 ur.
  3. Ko je pripravljen za postrežbo, v majhni ponvi združite sladkor z 1 skodelico vode in zavrite. Med mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstavite s ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. V veliki skledi zmešajte sladkorni sirup, pomarančni sok, limetin sok in grenčine. Rum vlijte v skledo skozi fino mrežno sito in začimbe zavrzite. Pustite, da ledeni otok sedi pri sobni temperaturi približno 10 minut, odpnete in plava v štancah.
  4. Kozarec za highball napolnite s kockami ledu, nalijte 1 skodelico udarca Prelijte s približno 2 unčami seltzerja in okrasom po vaši izbiri.