Tri sirni kalzoni - Januar 2022

  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 40 min
  • Priprava: 20 min
  • Cook: 20 min
  • Donos: 4 porcije
  • Informacije o prehrani
    Prehranska analiza
    Na porcijo
    Kalorije
    725
    Skupna maščoba
    39 gramov
    Nasičena maščoba
    17 gramov
    Holesterola
    141 miligramov
    Natrij
    1.432 miligramov
    Ogljikovi hidrati
    61 gramov
    Prehranske vlaknine
    3 grame
    Beljakovine
    38 gramov
  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 40 min
  • Priprava: 20 min
  • Cook: 20 min
  • Donos: 4 porcije
  • Informacije o prehrani
    Prehranska analiza
    Na porcijo
    Kalorije
    725
    Skupna maščoba
    39 gramov
    Nasičena maščoba
    17 gramov
    Holesterola
    141 miligramov
    Natrij
    1.432 miligramov
    Ogljikovi hidrati
    61 gramov
    Prehranske vlaknine
    3 grame
    Beljakovine
    38 gramov

Sestavine

Prekliči izbor vseh

2 skodelici zdrobljenega delno posnetega sira mocarela (približno 8 unč)

1/2 skodelice sira ricotta



svinjska rezervna rebra recept za suho drgnjenje

1/2 skodelice sveže bazilike, sesekljane

2 mlada žrebca, narezana

1/4 skodelice plus 2 žlički naribanega parmezana (približno 1 1/2 unče)

1 žlica drobtin

1 kilogram pripravljenega testa za pico pri sobni temperaturi

kaj storiti s hamburger žemljicami

Večnamenska moka za prašenje

kako zgostiti nadev breskove pite

1 veliko jajce, rahlo stepeno

Marinara omaka, ogreta, za potapljanje

4 unče narezane salame

Giardiniera (italijanska vložena zelenjava), za serviranje (neobvezno)

Navodila

  1. Pečico segrejte na 450 stopinj F. Pekač obložite z aluminijasto folijo.
  2. Naredite nadev: v srednji skledi zmešajte mocarelo, ricotto, baziliko, žrebce, 1/4 skodelice parmezana in drobtine, dokler se ne kombinirajo. Testo za pico razdelimo na 4 enake kose. Vsak kos razvaljajte na rahlo pomokani površini v 7 do 8-palčni krog.
  3. Na polovico vsakega okroglega testa položite četrtino nadeva, tako da ostane 1/2-palčna obroba. Robove testa rahlo premažite z nekaj stepenega jajca; testo prepognite čez nadev in robove stisnite z vilicami, da zatesnijo. Kalcone prenesite na pripravljen pekač.
  4. Kalcone premažite s preostalim stepenim jajcem in na vrhu vsakega odrežite 2 reži, da bo para uhajala. Kalcone potresemo s preostalima 2 žličkama parmezana, nato pečemo do zlatorjave barve in kuhamo 18 do 20 minut. Postrežemo z omako marinara, salamo in giardiniero.