Popolnoma žgana koruza na storžu - Januar 2022

  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 1 h 35 min
  • Priprava: 25 min
  • Neaktivno: 45 min
  • Cook: 25 min
  • Donos: 4 do 6 obrokov
  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 1 h 35 min
  • Priprava: 25 min
  • Neaktivno: 45 min
  • Cook: 25 min
  • Donos: 4 do 6 obrokov

Sestavine

Prekliči izbor vseh

8 klasje

Košer sol

Maslo BBQ, recept sledi

omaka za prašiče v odeji

Zeliščno maslo, recept sledi

Maslo za peko na žaru:

2 žlici olja repice

1/2 majhne rdeče čebule, sesekljane

2 stroka česna, sesekljan

2 žlički španske paprike

1/2 čajne žličke kajenskega prahu

1 čajna žlička praženih semen kumine

1 žlica širokega čilija v prahu

1/2 skodelice vode

1 1/2 palčke neslanega masla, rahlo zmehčano

1 čajna žlička Worcestershire omake

Sol in sveže mlet črni poper

Zeliščno maslo:

2 palčki nesoljenega masla pri sobni temperaturi

1/4 skodelice sesekljanih svežih zelišč (bazilika, drobnjak ali pehtran)

1 čajna žlička košer soli

enostaven domač zajeb krompir in šunka

Sveže mlet črni poper

Navodila

GLEJ Oglejte si, kako pripravite ta recept.
  1. Žar segrejte na srednjo.
  2. Potegnite zunanje lupine navzdol po ušesu do dna. Odstranite svilo z vsakega klasja z roko. Lupine zložite nazaj na svoje mesto in klasje za 10 minut položite v veliko skledo hladne vode z 1 žlico soli.
  3. Odstranite koruzo iz vode in se otresete odvečnega. Koruzo položite na žar, zaprite pokrov in pecite na žaru 15 do 20 minut, obračajte vsakih 5 minut, ali dokler se zrna ne zmehčajo, ko jih prebodete z nožem za čiščenje. Odstranite lupine in pojejte na storžku ali odstranite jedrca. Postrezite z maslom BBQ in / ali zeliščnim maslom. Med vročo razporedite po koruzi.

Maslo za peko na žaru:

  1. Olje segrevajte v srednje močni ponvi na močnem ognju, da skoraj zakadi. Dodamo čebulo in kuhamo do mehke 2 do 3 minute. Dodamo česen in kuhamo 30 sekund. Dodamo papriko, kajen, kumino in sidro v prahu ter kuhamo 1 minuto. Dodajte 1/2 skodelice vode in kuhajte, dokler se zmes ne zgosti in se voda zmanjša. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
  2. Maslo položite v kuhalnik, dodajte mešanico začimb in Worcestershire omako ter obdelajte do gladke mase. Začinimo s soljo in poprom, mešanico postrgamo v majhno skledo, pokrijemo in hladimo vsaj 30 minut, da se okusi stopijo. Pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo.

Zeliščno maslo:

  1. Združite v kuhinjski stroj in obdelajte do gladke mase.