V pečici pražena Turčija - Januar 2022

  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 3 ure 50 minut
  • Priprava: 50 min
  • Cook: 3 ure
  • Donos: 10 obrokov
  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 3 ure 50 minut
  • Priprava: 50 min
  • Cook: 3 ure
  • Donos: 10 obrokov

Sestavine

Prekliči izbor vseh

alton rjavi burger bogov

1 žlica dimljene paprike

1 1/2 čajne žličke česna v prahu



1 1/2 čajne žličke čebule v prahu

1 čajna žlička kajenskega popra

1 čajna žlička posušenega timijana

Košer sol in sveže mlet črni poper

1 14-kilogramski puran, odstranjen drobec, opran in posušen

recepti za počasno kuhanje svinjskih piknikov

Ekstra deviško oljčno olje za pršenje

Svež timijan, za okras

Navodila

  1. V skledi zmešajte dimljeno papriko, česen v prahu, čebulo v prahu, kajenski poper, posušen timijan, 1 žlico soli in 1 1/2 čajne žličke črnega popra. Potresite nekaj začimb v vdolbino purana. Kožo ločite od mesa dojk s prsti, tako da začnete na vrhu prsi in drsite desno in levo, nato pa delate navzdol. Nekaj ​​vtrite na meso pod kožo. Preostali rob potresite na kožo purana. Purana položimo na pladenj za ponjave in pokrijemo s plastično folijo. Hladite čez noč ali do 24 ur, da se okusi lahko poročijo.
  2. Stojalo nastavite na najnižji položaj v pečici in segrejte na 325 stopinj F. Purana odstranite iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo. Noge povežite skupaj, konice kril pa podtaknite pod. Purana položimo v pekač. Purana pokapamo z nekaj žlicami olivnega olja in potresemo s soljo in poprom. Purana pražimo približno 3 ure oziroma dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne zabeleži 165 stopinj F. Prestavimo purana na krožnik, ohlapno pokrijemo s folijo in pustimo počivati ​​30 minut pred rezljanjem.