Pražena Turčija brez baste, brez moti - Januar 2022

  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 7 ur 10 minut
  • Priprava: 10 min
  • Cook: 7 ur
  • Donos: 10 do 12 obrokov
  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 7 ur 10 minut
  • Priprava: 10 min
  • Cook: 7 ur
  • Donos: 10 do 12 obrokov

Sestavine

Prekliči izbor vseh

1/2 palčke nasoljenega masla, zmehčano

En 12-kilogramski puran, popolnoma odmrznjen in odstranjen vse drobovje



2 žlici soli

2 žlički popra

2 stebla zelene, narezana na dolžino, da ustreza puranovi votlini

1 srednje sladka čebula, na primer Vidalia, prerezana na polovico

kako narediti medeno glazuro

1 velik korenček, narezan po dolžini, da se prilega puranovi votlini

2 skodelici vrele vode

Navodila

GLEJ Oglejte si, kako pripravite ta recept.
  1. Prilagodite stojala pečice, tako da se pokrit pekač zlahka prilega notranjosti. Pečico segrejte na 500 stopinj F.
  2. Maslo vtrite na zunanjo stran in v votlino purana. Na notranjo in zunanjo stran purana potresemo sol in poper. V votlino damo zeleno, čebulo in korenček. Purana položite s prsmi navzgor v veliko pekač. V ponev vlijemo vrelo vodo. Pokrijemo s tesno prilegajočim se pokrovom in ponev postavimo v pečico.
  3. Zaženite časovnik, ko se temperatura pečice vrne na 500 stopinj F. Pečemo natanko 1 uro in pečico izključimo. Ne odpirajte vrat pečice! Purana pustimo v pečici, dokler se pečica popolnoma ne ohladi; to lahko traja 4 do 6 ur. Rezervirajte sokove za ponev in purana shranite v hladilniku, če ga ne boste postregli kmalu po pečenju.