Kako narediti popoln hamburger: vodnik po korakih - Januar 2022

Tu so nasveti, ki jih potrebujete za kuhanje najboljših možnih burgerjev na svojem dvorišču.

Upoštevajte: Cena in zaloge se lahko spremenijo po datumu objave in s temi povezavami lahko zaslužimo. 24. april 2015

Perfect Burger 02:44

Priprava burgerjev je umetnost, ki jo je enostavno obvladati z nekaj nasveti.

Nekateri hamburgerji so samo boljši. Vse je v tehniki - kako jo oblikujete in kako pečete na žaru.

Začnite s pravo govedino



tyler florence koruza na storžu

Začnite z desno govedino
Najboljši hamburgerji so narejeni iz sveže mletega govejega vložka v mešanici 80/20 (meso do maščobe). Goveje meso razporedite in začinite s soljo in poprom. Če imate skrivno sestavino, kot je Worcestershire omaka ali sesekljana slanina, jo dodajte zdaj. Nežno se premešajte. Ne želite premešati.

Izdelava piškotov

Izdelava piškotov
Zgrabite 5 do 6 unč mesa in rahlo premešajte iz rok v roke, tako da oblikujete žogo.

Potisnite ga na disk

Potisnite ga na disk
Patty mora biti širok vsaj toliko kot vaša žemljica in debel približno 3/4 do 1 cm.

Tajni nasvet Perfect-Burger

Tajni nasvet Perfect-Burger
S palcem naredite zavoj sredi hamburgerja, da bo med kuhanjem ohranil svojo obliko. Te ploške lahko naredite naprej in ohladite v hladilniku.

kakšna klobasa za jambalajo

Pridobite žar

Pridobite žar
Na neposrednem ognju žar segrejte na srednje ali srednje močno. Rešetko naoljite z oljem nevtralnega okusa, kot je oljna repica ali rastlinsko. Ko olje začne kaditi, je dovolj vroče, da dodamo burgerje. Poskrbite, da bodo vaši hamburgerji sobne temperature in jih znova začinite s soljo in poprom. Postavite hamburgerje na žar in jim pustite. Manj kot se dotakne, boljši je hamburger. Za bolj sočen hamburger se uprite želji po pritisku navzdol. Pokrijte žar.

Čas za zrcaljenje

Čas za zrcaljenje
Čas je, da se obrnete, ko se burger sprosti iz rešetke, ne da bi se zataknil.

Doneness

kako dolgo bo trajalo konzervirano blago

Doneness
Za srednje burgerje kuhajte približno 5 minut na stran. Za dobro opravljeno pojdite še malo dlje.

Prelivi

Prelivi
Če želite dodati sir, hamburgerje premaknite na hladnejšo stran žara, prelijte s sirom in za minuto pokrijte žar, da se sir stopi. Kolačke položite na žemljice, dodajte druge prelive in postrezite.

Vaša osnovna orodja za hamburgerje