Ribe na žaru na cedrovi deski - Januar 2022

  • Raven: Vmesni
  • Skupaj: 2 uri 45 min
  • Priprava: 15 min
  • Neaktivno: 2 uri
  • Cook: 30 min
  • Donos: 4 porcije
  • Raven: Vmesni
  • Skupaj: 2 uri 45 min
  • Priprava: 15 min
  • Neaktivno: 2 uri
  • Cook: 30 min
  • Donos: 4 porcije

Sestavine

Prekliči izbor vseh

1 neobdelana cedrovina (6 krat 14 palcev)

2 fileja lososa (1 1/2 funtov skupaj)



Po potrebi sol in sveže mleti poper

recept za domač zrezek in omako iz Salisburyja

6 žlic gorčice Dijon

6 žlic rjavega sladkorja

Navodila

  1. Cedrino desko za 2 uri namočite v slani vodi, nato jo odcedite. Fileju lososa odstranite kožo in preostale kosti. Lososa sperite pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Losos obilno začinite s soljo in poprom na obeh straneh. Položite lososa na cedrovino in gorčico previdno razporedite po vrhu in straneh. Rjavi sladkor položite v skledo in drobite med prsti, nato potresite po gorčici. Nastavite žar za posredno pečenje na žaru in ogrevanje na srednje visoko. Postavite cedrovino na sredino vroče rešetke, stran od vročine. Pokrijte žar in kuhajte, dokler ga ne skuhate, približno 20 do 30 minut. Notranja temperatura naj znaša 135 stopinj F. Lososa in desko prestavite na krožnik in postrezite takoj ob deski.