Zrezek z žarom na žaru z žarom z omako Jalapeno BBQ - Januar 2022

  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 50 min
  • Priprava: 20 min
  • Cook: 30 min
  • Donos: 4 porcije
  • Raven: Enostavno
  • Skupaj: 50 min
  • Priprava: 20 min
  • Cook: 30 min
  • Donos: 4 porcije

Sestavine

Prekliči izbor vseh

1 kilogram (4 kosi) zrezanega zrezka

2 skodelici vaše najljubše omake s prekajenim hickoryjem



glazura iz rjavega sladkorja in medene šunke

1/4 skodelice mladičev, nasekljano

2 žlici sesekljanega svežega česna

1 žlica sesekljanih listov svežega rožmarina

1 celoten poper jalapeno, na tanke rezine

1/4 skodelice olja oljne repice, plus 2 žlici in še več olja za žar

koliko mandljev v peščici

1 velika čebula Vidalia, narezana na 1/4 palca debelo

4 kaiser zvitki, razdeljeni na pol

2 žlici masla, stopljeno

recepti prekajene šunke z rjavim sladkorjem

8 rezin Cheddar

Kumarice iz zelja in kopra kot priloga

Navodila

  1. Zrezke prebodite z vilicami, da naredite številne luknje.
  2. V srednji skledi zmešamo BBQ omako, poganjke, česen, rožmarin in poper jalapeno. Odstranite 1/2 skodelice mešanice in rezervirajte za zvitke. V skledo dodajte 1/4 skodelice olja in zrezke ter pustite, da se marinira 30 minut ali do 2 uri.
  3. Predgrejte žar na srednje in oljne rešetke.
  4. Zrezke položite na naoljen žar in jih žarite 3 do 4 minute na vsaki strani. Zrezke odstranimo na krožnik in odstavimo.
  5. Vtrite žar z 2 žlicama olja. Čebulo pecite na žaru, dokler se ne naredijo želene oznake. Odrezane stranice zvitkov namažite s stopljenim maslom in toastom (ali žarom); dati na stran. Vsak zrezek prelijte z 2 rezinama sira in nekaj čebule na žaru. Zrezke položite nazaj na žar in pokrijte, dokler se sir ne stopi. Popečene žemlje po želji namažite z 1/2 skodelice rezervirane omake in zrezke položite na spodnjo polovico zvitkov. Pokrijemo z zgornjimi polovicami in postrežemo z zeleno zelenjavo in kumaricami.