3-D pasja torta - Januar 2022

  • Raven: Napredno
  • Skupaj: 4 ure 20 minut (vključuje čas hlajenja)
  • Aktivno: 1 h 55 min
  • Donos: 15 do 20 porcij
  • Raven: Napredno
  • Skupaj: 4 ure 20 minut (vključuje čas hlajenja)
  • Aktivno: 1 h 55 min
  • Donos: 15 do 20 porcij

Sestavine

Prekliči izbor vseh

1 recept Čokoladna ali vaniljeva torta, recepti sledijo

dulce de leche skavtski piškotek

2 recepta American Buttercream, recept sledi



Gelna barvila po vaši izbiri za barvanje ameriškega maslenega krema

Majhen kos belega fondanta

Majhen kos črnega fondanta

Majhen kos roza fondant

Klasična vaniljeva torta:

Neprimerni sprej za kuhanje

5 1/2 skodelice moke za večnamensko uporabo in še več za ponve

2 1/2 čajne žličke pecilnega praška

2 žlički soli

2 palčki (1 skodelica) nesoljenega masla pri sobni temperaturi

4 skodelice granuliranega sladkorja

1 skodelica rastlinskega olja

10 velikih jajc, pri sobni temperaturi

2 žlici čistega ekstrakta vanilije

2 skodelici mleka

kako narediti belega rouxa
Čokoladna torta:

Neprimerni sprej za kuhanje

4 skodelice moke za vse namene in še več za ponve

2/3 skodelice kakava v prahu

2 žlički sode bikarbone

2 žlički soli

4 palčke (2 skodelici) masla, zmehčano

4 skodelice granuliranega sladkorja

6 izredno velikih jajc

recepti z limonino pito s kondenziranim mlekom

1 skodelica kisle smetane

1 žlica vanilije

2 skodelici vroče vode

1 žlica instant espresso v prahu

Ameriški masleni krem:

4 palčke (2 skodelici) masla, zmehčano

6 skodelic sladkorja v prahu

1 do 2 žlički čistega ekstrakta vanilije (ali katerega koli drugega okusa, ki ga želite, ali nobenega)

Ščepec košer soli

1/4 skodelice polnomastnega mleka

Navodila

Posebna oprema:
slaščičarska vrečka, opremljena s konico trave ali las št. 234
  1. Torto razrežite in sestavite na 13-do-9-palčni deski za torte v skladu s shemo, tako da z ameriškim glazuro Buttercream pritrdite koščke torte. (Za diagram kliknite povezavo na dnu recepta). Celotno torto zamrznite s tanko in enakomerno prevleko American Buttercream. V hladilniku nastavite približno 1 uro zamrzovanja.
  2. Preostali ameriški masleni krem ​​obarvajte z gelnimi barvili za živila v barvi, kot bi želeli, da bi bil vaš pes. Položite v slaščičarsko vrečko z veliko travnato konico in po celotni torti „krzno“. Beli fondant zvijemo v dva 2-palčna diska. Črni fondant zvijemo v dve majhni kroglici, nato rahlo poravnamo in položimo 1 na sredino vsakega belega diska (prilepimo ga z vodo). Držite se torte, kamor želite postaviti oči. Naredite solzo z 2-palčnim krogom črnega fondanta, stisnite, da ustvarite nosnice; drži se torte. Končajte z ovalno obliko z roza fondantom, tako da na zadnji strani noža za čiščenje ustvarite sredinsko črto v jeziku, ki se drži palice za torto, ki prihaja iz pasjih ust.

Čokoladna torta:

  1. Za vaniljevo torto: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Dno in stranice štirih 8-palčnih okroglih pekačev za torte razpršite z neprimernim pršilcem za kuhanje; prah z moko in iztisnite odvečno. 3 običajne skodelice za kolačke in 1 mini skodelico za kolačke postavite s papirnatimi podlogami.
  2. V srednji skledi stepemo moko, pecilni prašek in sol; dati na stran. Maslo, sladkor in olje stepemo v večji posodi z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ni svetle barve in puhasto, približno 5 minut. Stepite jajca, eno za drugo. Stepite vanilijo, dokler se ne kombinira.
  3. Kremno mešanico prestavite v zelo veliko posodo za mešanje, nato z lopatico izmenično prepogibajte mešanico moke in mleko, dodajte moko v 3 dodatkih in mleko v 2, začenši in končajte z moko, dokler ne postane gladka. 3 skodelice za kolačke in 1 mini skodelico za kolačke napolnite do polovice z maso. Preostalo testo enakomerno porazdelite med pripravljene pekače.
  4. Pečemo, obračamo pekače za torte do polovice, dokler zobotrebec ne postane čist, 8 minut za mini piškotek, 11 minut za navadno in 30 do 35 minut za torte. Torte ohladite v ponvah na stojalu 10 minut, nato pa jih odstranite na stojalo, da se popolnoma ohladijo.
  5. Za čokoladno torto: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Štirje 8-palčne pekače za torte razpršite z nelepljivim razpršilom za kuhanje in prahom z moko, nato pa dna obložite s pergamentom. 3 običajne skodelice za kolačke in 1 mini skodelico za kolačke postavite s papirnatimi podlogami.
  6. V večji skledi skupaj zmešajte moko, kakav, sodo bikarbono in sol.
  7. Maslo in sladkor stepemo skupaj, da postane svetlo in puhasto, 1 do 2 minuti. Dodajte jajca, vsakega po enega, in stepite, dokler se ne vključijo. Dodamo kislo smetano in še naprej stepamo, dokler se popolnoma ne vmeša. Dodamo vanilijo. Zmes prenesite v veliko posodo za mešanje.
  8. V vročo merilno posodo vmešajte vročo vodo in instant espresso v prahu. Suhe sestavine v dveh dodatkih ročno vmešajte v mokre sestavine, izmenično z espressom in mešajte, dokler se popolnoma ne vmešajo.
  9. 3 skodelice za kolačke in 1 mini skodelico za kolačke napolnite do polovice z maso. Preostalo testo enakomerno porazdelite med 4 pripravljene pekače. Pečemo, dokler zobotrebec ne pride čist, 8 minut za mini piškote, 11 minut za običajne piškote in 30 do 35 minut za torte (ponve zavrtite do polovice). Torte ohladite v ponvah na stojalu 10 minut, nato pa jih odstranite na stojalo, da se popolnoma ohladijo.

Ameriški masleni krem:

Donos: približno 4 1/2 skodelice
  1. V skledi stojalnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za mešanje, združite maslo, sladkor v prahu, vanilijo, sol in mleko. Mešajte mešanico nekaj časa pri nizki hitrosti. Ko je sladkor vključen, mešalnik pospešite in stepajte, dokler maslena krema ne postane gladka. Dodajte mleko, dokler ne dosežete želene konsistence.